graham's kitchen

Graham’s Kitchen, de Engelse keuken gemixt met een snufje finesse.

De Engelse keuken met finesse.

Een restaurant in het hartje van de Pijp in onze mooie hoofdstad: Amsterdam: Graham’s Kitchen. The best kept secret, tot nu toe, want ik ga je meenemen naar een avondje vol culinaire verrassingen!

Graham’s Kitchen

Graham’s Kitchen wordt met passie gerund door Chef Graham Mee die afkomstig is uit Liverpool, UK. Hij heeft onder andere gewerkt bij sterrenzaken: Le Restaurant (Amsterdam), ’t Brouwerskolkje (Bloemendaal) en Le Gavroche (Londen). Graham is een uiterst vriendelijke Engelse Gent en hij doet er alles aan om jouw de avond van je leven te geven. Het restaurant is sfeervol, maar strak ingericht met een open keuken. Een pluspunt die zeker het noemen waard is: de muziek is uitstekend gekozen!

Het Diner:

Bij binnenkomst werden we ontvangen door Graham. Hij bracht ons naar de chef’s table en daar begonnen we met een heerlijk glaasje wijn met de savoury wafels. Een signature dish geserveerd met haring eitjes en crème fraîche. Wat een smaakexplosie in je mond is dit! Zeer zeker de moeite waard om dit te nemen! Geloof mij maar!

graham's kitchen

Eerste gang.

Daarna kregen we een tonijn tartaar met soy wasabi en Yuzu. Een zeer verrassende combinatie van een zuurtje met het pittige van de wasabi en de overheerlijke smaak van de tonijn. Natuurlijk geserveerd met een glaasje wit (voor mij het BOB arrangement, want ik moest nog rijden).

graham's kitchen

Tweede gang.

Dit was een vegetarisch gerecht en daar ben ik altijd een beetje huiverig voor, omdat ik graag een stukje vis of vlees in een gerecht wil zien. In dit geval was mijn huivering niet op zijn plaats. Een heerlijk gerecht met Epoisses (een kaassoort), wilde champignons, spruitjes en artisjok. Ik moet er wel bij zeggen dat dit gerecht best wel machtig was. Een kleinere portie was beter geweest, aangezien we bij de tweede gang waren en nog 3 gangen te gaan hadden. Maar desalniettemin een fantastische smaakcombinatie, vooral de epoisses was goed te proeven en dit was weer heerlijk in combinatie met de iets “bittere” smaak van de spruitjes.

graham's kitchen

Derde gang.

De derde gang was een stukje kabeljauw in een bisque met wortel en venkel. Ik ben een groot fan van venkel en deze was echt goddelijk. Gewoon simpel gehouden met zout en peper. Precies zoals het moet. De kabeljauw was prima gegaard en in combinatie met de bisque was dit ook weer een heerlijk gerecht.

graham's kitchen

Vierde gang.

Daarna stond het ‘hoofdgerecht’ op de planning. Intussen zaten we al aardig vol, maar we lieten ons niet kisten. We kregen een stukje polderhoen met een sausje van ganzenlever, een compotje van kweepeer en pastinaak ‘friet’. Een lekker gerecht, maar ik vond het vlees iets aan de droge kant. Maar de combinatie met de kweepeer, de foie gras saus en het vlees werd het een heerlijke combinatie.

graham's kitchen

Vijfde gang.

Als laatste kregen we als dessert een sticky toffee cake met mascarpone en abrikozen. Wauw, wat was dit lekker! De sticky toffee was heerlijk zacht en smolt in je mond. Helaas kregen we het beide niet meer op, want we zaten tot de nok toe vol. Wel geprobeerd uiteraard, want wie laat er nu een dessert staan? Ik normaliter niet, maar ja, ik kon er echt niets aan doen.

graham's kitchen

Conclusie Graham’s Kitchen.

Een sfeervol restaurant met zeer vriendelijke bediening. De gerechten waren mooi op smaak en de borden waren een lust om naar te kijken. Al met al een fantastische avond gehad. Zeer zeker de moeite waard om eens een keertje te gaan eten. Ik geef ze daarom ook graag een 7,5.

 

 

Tags:
,
35 Reactie's
  • charlotte swart
    Geplaatst op 17:22h, 21 maart Beantwoorden

    Het ziet er heerlijk uit!
    Lijkt mij geweldig om een keer te eten

  • Ingrid
    Geplaatst op 19:32h, 21 maart Beantwoorden

    Dat ziet er echt uit om te smullen. Het is dat uk gegeten heb anders kreeg ik honger.

    • Kiki
      Geplaatst op 12:21h, 22 maart Beantwoorden

      ik heb altijd honger (OMG) 😉

  • Cassandra
    Geplaatst op 09:47h, 22 maart Beantwoorden

    Wauw wat een prachtige gerechten. Beetje fusion idee geeft het me. Ik hou van mooi opgemaakte borden haha!

    • Kiki
      Geplaatst op 12:21h, 22 maart Beantwoorden

      me too! Kleine kunstwerkjes op je bord!

  • Merel
    Geplaatst op 10:09h, 22 maart Beantwoorden

    Ziet er heerlijk uit allemaal, zeker dat dessert. Jammer dat jullie het niet op konden!

    • Kiki
      Geplaatst op 12:21h, 22 maart Beantwoorden

      ja, dat vonden wij dus ook, want hij was echt heel lekker!

  • tamara
    Geplaatst op 10:57h, 22 maart Beantwoorden

    Het ziet er wel allemaal prachtig uit, maar het is niet zo mijn eten

    • Kiki
      Geplaatst op 12:20h, 22 maart Beantwoorden

      ik ben misschien een beetje een luxepoes 😉

  • Jamey
    Geplaatst op 11:17h, 22 maart Beantwoorden

    wauw dat ziet er echt allemaal heerlijk uit! Wij gaan binnenkort weer naar engeland.

    • Kiki
      Geplaatst op 12:20h, 22 maart Beantwoorden

      oe, leuk!!! Heel veel plezier!

  • Fleur
    Geplaatst op 11:40h, 22 maart Beantwoorden

    Bij de Engelse keuken dacht ik aan eieren en witte bonen op toast. Dit zit er veel verfijnder uit en heel erg lekker

    • Kiki
      Geplaatst op 12:19h, 22 maart Beantwoorden

      hahaha, dat dacht ik ook voordat ik er heen ging 🙂

  • Nicole Orriëns
    Geplaatst op 11:55h, 22 maart Beantwoorden

    Oh mjam. Ik krijg hier trek van zeg. Het ziet er allemaal heel erg lekker uit.

    • Kiki
      Geplaatst op 12:19h, 22 maart Beantwoorden

      het is ook echt een aanrader! Zeker ook die wafels met haringeitjes! Jammie!!

  • Aniek
    Geplaatst op 12:39h, 22 maart Beantwoorden

    Ziet er weer heerlijk uit! Heel wat anders dan de ‘ standaard’. Engelse keuken die je vaak ziet.

  • Tessa
    Geplaatst op 14:53h, 22 maart Beantwoorden

    Geweldig! Ik word altijd erg blij van dit soort menu’s. En langzaam eten, dan red ik het vaak wel tot aan het dessert 😉

  • Hippiemeisje
    Geplaatst op 20:01h, 22 maart Beantwoorden

    Kunstewerkjes zijn dat…
    Echt wel….
    En het lijkt me nog heel lekker ook

  • Stephanie
    Geplaatst op 08:46h, 23 maart Beantwoorden

    Wat een verrassende gerechten! Zou zelf niet zo snel voor de Engelse keuken kiezen, maar dit ziet er heerlijk uit.

    • Kiki
      Geplaatst op 10:53h, 28 maart Beantwoorden

      het is echt anders dan ik had verwacht. Je denkt eerder aan de witte bonen in tomatensaus en fish and chips, maar dit is zo lekker!

  • Sherry
    Geplaatst op 10:15h, 23 maart Beantwoorden

    Wat een heerlijke gerechten zeg. Ik krijg lekker trek.

    • Kiki
      Geplaatst op 10:53h, 28 maart Beantwoorden

      ik nu ook weer 😉 Ik heb altijd honger 🙂

  • Judith
    Geplaatst op 09:39h, 24 maart Beantwoorden

    Wow dat ziet er echt prachtig uit allemaal

  • esther
    Geplaatst op 23:36h, 24 maart Beantwoorden

    Oh wat ziet dat er allemaal smaakvol uit zeg. En prachtig opgemaakt, oog wil ook wat…

    • Kiki
      Geplaatst op 10:51h, 28 maart Beantwoorden

      inderdaad! Kunstwerkjes op je bord!

  • Eke
    Geplaatst op 11:38h, 25 maart Beantwoorden

    Ik heb net ontbeten, maar oh, ik krijg alweer flinke trek! Nu vind ik het in mijn zwangerschap niet zo leuk om uit eten te gaan omdat de keuze voor mij te beperkt is, maar deze gaat zeker op het lijst voor na mijn zwangerschap!

    • Kiki
      Geplaatst op 10:50h, 28 maart Beantwoorden

      Dat kan ik mij voorstellen! Maar na je zwangerschap mag je weer lekker “los” gaan 🙂

  • querine
    Geplaatst op 13:22h, 26 maart Beantwoorden

    dat ziet er nog eens goed uit zeg!
    ik woon in amsterdam maar ik ken deze nog niet, hij gaat op me lijstje om een keer te eten!

    • Kiki
      Geplaatst op 10:48h, 28 maart Beantwoorden

      zeker doen! Echt een aanrader! neem dan ook vooral de wafels met haringkuit! Jammie!!

  • Milou van Mulken
    Geplaatst op 15:44h, 26 maart Beantwoorden

    Hoi Kiki,

    Waw dat ziet er luxe uit, en unieke combinaties zijn het. Mooi artikel 🙂

    Lieve groet,
    Milou

Geef een reactie