
22 sep Petossi: De Nederlandse keuken met een snufje multiculti op je bord.
Hollandse keuken.
Wat ik echt niet lekker vind is de Hollandse keuken. In 1 woord: Bah! Ik vind aardappelen echt niet lekker, dus stampotten vallen dan ook af en erwtensoep vind ik echt niet te hachelen. Hoe vreemd is het dan ook dat ik ben gaan eten bij Petossi (petossi.nl): een restaurant met een Hollandse keuken.
Wat is Petossi?
Ja, ik hoor je denken: “Petossi, dat zal wel een Italiaans restaurant zijn.”, maar niets is minder waar. Pe.tos.si is afgeleid van boerenkoolstamppot, op z’n Brabants. Ja, ik moest ook even 3 x lezen. Verrassende naam dus. Dit restaurant ligt in het hartje van het mooie Haarlem en heeft dus een Hollandse keuken. Wel met multiculti (of in dit geval, multiculinaire) invloeden die je terug vindt in onder andere de bereidingswijze en de specerijen. Tussen alle Hollandse gerechten vindt je smaken uit onder andere Italië, Tahiti, Tunesië en Vietnam.
Chef Bart van Berkel heeft zijn passie voor koken gevonden op zijn wereldreis. Hij wilde meer met deze passie en heeft zich ingeschreven voor Masterchef Nederland 2014 en… Hij heeft gewonnen. Daarna ging alles in sneltreinvaart en heeft hij in 2017, Petossi geopend. Bart zorgt elke keer weer voor een verrassend en verfijnd Chefs menu (“wat de pot schaft”) met wereldse smaken. Zoals hij zelf zegt: “We love culture”.
Het diner.
Bij binnenkomst werden wij zeer vriendelijk ontvangen met een heerlijk glaasje cava. Eenmaal aan tafel begon de avond met (voor mij) oesters met gembergelei en voor mijn tafelgenoot, rilette van Baambrugse big en venkelworst. De avond begon goed!
Het Voorgerecht.
Ik was gelijk nieuwsgierig naar de maatjes haring met gepofte rode biet, haring schuim en kers. Haring en kers? Hmmm, dat moest ik proberen. En ik kan maar 1 ding zeggen: aanrader!! Een verrassende en heerlijke combinatie. Mijn tafelgenoot had de proeverij van bloemkool, waarbij hij 3 bereidingen van bloemkool kreeg waaronder: zoetzure violet bloemkool met lavendel, romanesco crème en bloemkool van de bbq. Voeg er 24 maanden gerijpte boeren Verweij kaas bij en je hebt een origineel, heerlijk, vegetarisch gerecht.
Het Tussengerecht.
Ik ben verzot op steak tartaar en Bart had een heerlijke variant van kalfstartaar van boerderij de Lindenhoff, op de kaart staan. Dan wel op Piemontese stijl met truffel crème, geroosterde hazelnoot en 60 maanden oude Parmezaanse kaas. Mooie smaken en vooral de hazelnoot bite was er erg lekker in.
Het Hoofdgerecht.
We zijn samen voor de Kamperlam gegaan. Een stukje lamsrack en een stukje lamsnek in combinatie met jus van bonenkruid en baharat, couscous uit Tunesie en tzatziki schuim. Het vlees was uiterst mals en mooi op smaak. Ik ben zelf niet zo van de couscous, dus die heb ik laten staan, maar mijn tafelgenoot vond het wel erg lekker.
Het Nagerecht.
Ik ben voor de kaas gegaan. Ze hadden een heerlijke selectie Hollandse kazen voor mij klaar staan en die bevielen mij uiterst goed. Mijn tafelgenoot had het zoete dessert van bananenijs met verse aardbeien, oma’s koekkruim, kaffir lime meringue en hangop crème. De combinaties waren heerlijk, hij had hem alleen erg snel op, zodat ik niet veel kon proeven. Slimmerd he!
Conclusie Petossi.
Als je een heerlijk avondje wilt gaan eten, moet je zeker hier naar toe. Een juweeltje in Haarlem en echt een aanwinst voor de stad! De combinaties van Hollandse gerechten en wereldse smaken, zorgen voor verrassend combinaties. Ik geef ze daarom ook een 9 op de schaal van Kiki
Mieke weijers
Geplaatst op 17:12h, 22 septemberPetossi klinkt erg vreemd maar wat je beschrijft aan heerlijke gerechte begin ik al te watertanden.
Mijn vriend vond het er ook heerlijk uitzien en die flauwekul. van ik vind couscous niet zo lekker is onzin moet je gewoon leren eten en dan smul je ook daarvan.
Grietjes Mieke
Kiki
Geplaatst op 16:23h, 23 septemberik zal het onthouden 😉
Nicole
Geplaatst op 20:39h, 22 septemberIn één woord: wow. Wat een verrassende gerechten en combinaties! Ziet er ook allemaal verrukkelijk uit.
Kiki
Geplaatst op 16:23h, 23 septemberhet was ook echt verrukkelijk!
Emma
Geplaatst op 01:57h, 23 septemberMocht ik ooit in Haarlem zijn ga ik er heen! Wat ziet dit eten er goed uit zeg!
Kiki
Geplaatst op 16:22h, 23 septemberzeker doen, je zult niet teleurgesteld worden 🙂
Isa
Geplaatst op 08:44h, 23 septemberWauw daar staan wel een aantal prachtige gerechtjes tussen seg! Maar hoeveel kostte dat avondje nu? Want dat is voor mij toch ook wel van belang in het overwegen van een restaurant.
Kiki
Geplaatst op 16:22h, 23 septemberde gerechten zitten tussen de €10 en €18 en een menu begint bij €35 voor 3 gangen.
Kreanimo
Geplaatst op 08:44h, 23 septemberHéérlijk zo eens culinair genieten! Wij doen dat ook af en toe.
Het ziet er allemaal héél lekker uit!
En wat heb je mooie foto’s!
Kiki
Geplaatst op 16:20h, 23 septemberdank je wel voor je compliment! Doet mij goed om dat te horen.
ingrid
Geplaatst op 09:56h, 23 septemberik hou wel van de hollandse keuken. de mij maar stamppot in de winter. deze gerechten zien er heerlijk uit overgens
Kiki
Geplaatst op 16:19h, 23 septemberik vind dat helaas echt niet lekker. aardappelen, bah! maar dit was andere koek! Jammie
Thomas Culinair
Geplaatst op 10:36h, 23 septemberLijkt me gaaf om een keer te eten, maar wel een stukje rijden. Lijkt me wel de moeite waard, ik heb het boek van Bart ook in de kast staan, zijn stijl bevalt me wel 🙂
Kiki
Geplaatst op 16:18h, 23 septemberoh, wat leuk!! Het is zeker de moeite waard om er even voor te rijden! 🙂
Linda
Geplaatst op 11:47h, 23 septemberWat is alles mooi opgediend en uitgeserveerd zeg! Ik kan hier echt van genieten.
Kiki
Geplaatst op 16:17h, 23 septemberik ook, net kleine kunstwerkjes op je bord
Fleur
Geplaatst op 13:10h, 23 septemberWat een mooie foto’s van prachtige gerechten. Het ziet er naar uit alsof jullie een heerlijke avond hebben gehad
Kiki
Geplaatst op 16:17h, 23 septemberdat hebben we zeker en bedankt voor het compliment!
MC Kleuver
Geplaatst op 17:19h, 23 septemberBananenijs, ik ben verkocht hoor! Doe mij dat nagerecht maar. De rest klinkt ook goed. Ook een leuke naam voor een restaurant.
Kiki
Geplaatst op 10:54h, 26 septemberja, lekker he! 😉
Renata
Geplaatst op 14:09h, 24 septemberWow die gerechten zijn wel heel mooi gepresenteerd – dacht ook niet direct aan Nederlandse keuken met zo een naam 🙂
Kiki
Geplaatst op 10:54h, 26 septembernee he, het was een verrassende wending 😉
Nadia
Geplaatst op 07:28h, 30 septemberDat ziet er echt heerlijk uit! Had niet verwacht dat het de nederlandse leuken zou zijn.
Kiki
Geplaatst op 12:43h, 30 septemberhet is zeker een aanrader!!!
Lindsey Beljaars
Geplaatst op 10:03h, 01 oktoberJeetje, hier krijg ik spontaan honger van op de vroege maandagochtend..Klinkt als een echte aanrader
Kiki
Geplaatst op 11:27h, 03 oktoberhahaha, ik ook als ik er weer naar kijk 😉
Chantal
Geplaatst op 10:58h, 04 oktoberO lekker zeg, wat ziet alles er toch goed uit. Als ik in Haarlem ben zal ik zeker hier een kijkje gaan nemen. Thanks voor de tip!
Kiki
Geplaatst op 11:49h, 04 oktobergraag gedaan! en alvast eet smakelijk 😉