06 jun Proeverij de Azijnmakerij in Zeist: Lekker eten in een ongedwongen sfeer.

Lekker eten.

Wie houdt er nu niet van: lekker eten?! Ik in ieder geval wel. Misschien zelfs wel een beetje te veel. Ik bestempel mezelf graag als een bourgondier en geniet van alles wat op tafel komt te staan. Nou ja, bijna alles dan. Zo kwam ik laatst terecht bij Proeverij de Azijnmakerij in Zeist en ik neem jullie mee als mijn tafelgenoot!

Wat is Proeverij de Azijnmakerij?

Verstopt in Zeist (ja, je moet wel een beetje zoeken) zit in een monumentale pand van een oude azijnmakerij, Proeverij de Azijnmakerij. Bij binnenkomst zijn de oude elementen van het pand nog goed zichtbaar, dit geeft een authentieke uitstraling. In de open keuken worden gerechten bereidt met verse producten en staat Frans Broekhuijsen tot je beschikking om je te voorzien van bijpassende wijnen en een goed gesprek.

Het diner.

We kregen een heerlijk tafeltje aangeboden bij de openslaande deuren. Het was een zwoele lenteavond en het frisse briesje was zeer aangenaam. Onder het genot van een heerlijk glaasje wit, begon onze avond.

Voorgerecht.

Ik begon met een Lamskotelet, dat heerlijk gegaard was. Daarbij kreeg ik tuinbonen en doperwtjes gesreveerd. Ik ben meestal niet zo van de tuinbonen, maar deze waren erg lekker klaargemaakt. Daarbij werd ook parelgort geserveerd. Ik moet er eerlijk bij vermelden dat de lamskotelet wat meer op smaak had mogen zijn. Maar goed, daar heb je de peper en zout voor dat op tafel aanwezig is. Mijn tafelgenote had de bietencarpaccio met Utrechtse kaas en hazelnoot. Ze vond dit gerecht smaakvol.

Hoofdgerecht.

Ik wilde erg graag de pasta met vongole. Ik ben dol op zeevruchten en al helemaal in combinatie met pasta. Helaas was dit gerecht niet beschikbaar, dus koos ik voor de ribeye. De ribeye was prima gegaard, maar had ook weer wat meer op smaak mogen zijn. Bij de ribeye kreeg ik een salade en frietjes. Mijn tafelgenote had de parelhoen gekozen. Helaas was de parelhoen niet goed doorgebakken en nog aan de rouwe kant van binnen. Deze moest dus retour en ik begon alvast aan mijn hoofdgerecht, voordat het koud werd. Dat vind ik altijd jammer als dat gebeurt, je kunt niet samen eten. Toen ik mijn gerecht voor 3/4 op had, kreeg mijn tafelgenote haar parelhoen en deze was wel mooi gaar. Daarbij kreeg ze doperwtjes, paddenstoelen en parelgort geserveerd. Een smaakvol gerecht.

Dessert.

Als laatste natuurlijk het dessert. Ik ben gegaan voor het kaasplankje die uitgebreid en erg lekker was. Er werden kazen geserveerd uit onder andere Utrecht. Leuk dat ze plaatselijke producten gebruiken. Mijn tafelgenote ging voor het chocoladetaartje die bij aansnijden mooi uitliep. Het taartje smaakte erg lekker, maar misschien had er iets minder boter in gemogen.

Conclusie:

Al met al hebben wij lekker gegeten. Het is een fijn restaurant om gezellig met je vriendin een hapje te gaan eten. De gerechten zijn vers en dat vind ik een groot pluspunt. De entourage was sfeervol en prettig ingericht. Ik geef ze een 6,5 en dat komt onder andere door de niet gare parelhoen. Misschien bij een volgende keer een 7,5?