29 nov Cinema Paradiso: of je bij een Italiaanse familie komt eten!

Buon Appetito.

Ik ben gek op Italiaans eten. De smaken zijn vol en rijk en je proeft de passie in de gerechten. Daarom moest ik natuurlijk gaan eten bij Cinema Paradiso (cinemaparadiso.info) in Amsterdam. Een Italiaanse restaurant dat is gevestigd in een oude bioscoop. Maar was het wel Italiaans zoals Italiaans moet zijn?

Wat is Cinema Paradiso?

Cinema Paradiso is een Italiaans restaurant dat ongeveer 1 jaar geleden opnieuw zijn deuren heeft geopend in hartje Amsterdam. Bij binnenkomst verwacht je niet wat er zich achter deur nummer twee bevindt. Nadat je door een lange gang bent gelopen, kom je uiteindelijk in een grote zaal terecht. Dit is een voormalige bioscoop geweest. Je waant je gelijk in een Italiaanse film. Nadat je vriendelijk wordt onthaalt, wordt je naar je tafel begeleidt (Overigens is het merendeel van het personeel, Italiaans) en dan kan de avond beginnen. Wil je als groep komen eten? Dat kan uiteraard ook. Kies dan voor private dining!

Het diner.

We kregen een mooi tafeltje aan de wand, waar we ons heerlijk settelde op een comfortabele bank. Met een glas prosecco en brood met olijfolie, balsamico en zout, begonnen we aan onze avond.

Het voorgerecht.

We kregen een proeverij aan verschillende voorgerechten. Als eerste kregen we; Bruschetta Pomodoro e Basilico. Geroosterd brood met tomatensalsa, knoflook (uiteraard) en basilicum.

Daarna kregen we; Melanzana alla Parmigiana. Dit is aubergine met mozzarella, basilicum, Parmezaanse kaas en tomatensaus, uit de oven. Zelf ben ik absoluut geen fan van aubergine, dus ik probeerde een klein stukje. Ik kan je vertellen dat ik het helemaal heb opgegeten. Het was “oven”heerlijk! Het vulde wel enorm.

Op dat moment dachten we dat we hierna wel naar het tussengerecht gingen, maar niets was minder waar. We kregen een avond in Italiaanse stijl, wat betekende: veel en goed eten en dat zouden wij weten ook! Want de volgende gerechten stonden al klaar: Carpaccio di Manzo (Dun gesneden ossenhaas met truffelsaus , rucola en Parmezaanse kaas), de welbekende Vitello Tonnato (dun gesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes) en niet te vergeten: Caprese di Bufala (Verse buffel mozzarella met tomaat en basilicum). Ik wil er even bij zeggen dat ik nog nooit zo’n zachte mozzarella heb geproefd! Of er een engeltje over je tong pieste!

Op naar het tussengerecht. Ja, had je gedacht! Er bleef nog ruimte over voor: Fritturina di Calamari e Gamberi, oftewel: gefrituurde inktvisringen en garnalen. Je proefde goed de inktvis, wat vaak niet het geval is bij gefrituurde inktvisringen. Meestal heb je OF een hap rubber in je mond OF een hap deeg. Maar in dit geval was alles mooi in balans.

Het tussengerecht.

He he, eindelijk gingen we naar het tussengerecht. Ik zat al bijna vol, maar we gingen gewoon verder met al dat lekkers. Gelukkig bleef het tussengerecht bij maar 1 gerecht: Ravioli ai Frutti di Mare. Zoals de naam al doet vermoeden: Ravioli met zeevruchten. Ook dit hebben we zeer smaakvol verorberd.

Het hoofdgerecht.

We kregen als hoofdgerecht kalfsvlees en een witvis met groenten en aardappelgarnituur. Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik het kalfsvlees iets aan de droge kant vond, maar dat mocht de pret niet drukken, want de vis was goed op smaak en mooi bereidt. Helaas kregen we deze gerechten niet helemaal op.

Het dessert.

Voordat het dessert kwam kregen we eerst nog een heerlijke sgroppino, aan tafel bereidt! Goddelijk!

Daarna kregen we een Choco Soufflé, die bij het doorsnijden een lava aan chocolade “uitspuwde”. Ook deze was to die for. We hebben dit dessert zowaar helemaal opgegeten, terwijl wij al echt helemaal propvol zaten. Dus dat zegt genoeg denk ik.

Conclusie Cinema Paradiso.

Wil je avondje op z’n Italiaans genieten? Dan ben je hier aan het goede adres. De ambiance, de gerechten, het personeel, alles straalt Italië uit. We hebben een heerlijke avond gehad en ze krijgen van mij daarom ook een welverdiende 8,5!