17 okt L’Entrée: de huiskamer van Savarin, waar je ongedwongen kunt genieten.

Genieten maar.

Eten op hoog niveau, wie wilt dit nu niet?! Ik in ieder geval wel en aangezien ik geen keukenprinses ben, ben ik ‘genoodzaakt’ dit elders te zoeken. Dit keer neem ik je mee naar L’Entrée in Rijswijk, Het zusje (of broertje, hoe je het ook wilt zien) van Savarin.

Wat is L’Entrée?

Misschien ken je Savarin wel, een restaurant op topniveau aan de rand van Rijswijk. Ook heeft het een hotel en een spa, genieten met een hoofdletter ‘G’ dus! Nu hebben ze er een zusje/broertje bij, dat ook wel de “huiskamer van Savarin” wordt genoemd, namelijk: L’Entrée. Dit restaurant zit (hoe kan het ook anders) bij de ingang van Savarin en is bedoeld om ongedwongen te kunnen genieten van negen uur in de ochtend tot sluit. Onder het genot van een heerlijk kopje koffie of een lekker glas wijn, kun je genieten van “eenvoudige”, maar smakelijke gerechten.

Restaurants op hoger niveau.

Mijn tafelgenoot en ik reden op een druilige dinsdagavond af naar Rijswijk, waar wij warm werden onthaald door de maître van L’Entrée. In het restaurant hangt een warme en comfortabele sfeer. Wij namen plaats aan een tafeltje en onder het genot van een heerlijk glaasje bubbels konden wij de kaart bekijken. Ze hebben het over eenvoudige gerechten, maar ik denk dat dat niet volstaat. De gerechten zijn Frans georiënteerd en hebben klassieke touch. Alles behalve eenvoudig te noemen. Wij begonnen dan ook met een charcuterie van heerlijke worstsoorten en een selectie Franse kaasjes. Dit beloofde een mooie avond te worden.

Het Diner.

Ik moet even wel heel eerlijk zijn, de tafeltjes zijn vrij klein om met z’n tweeën aan te kunnen eten. Hier moeten ze echt nog even naar kijken om dit te verbeteren, maar dat mocht de pret niet drukken.

Het Voorgerecht.

Als voorgerecht koos ik de steak tartare en mijn tafelgenoot de escargots. Deze gerechten zijn te bestellen in klein of grote portie. De steak tartare was mooi op smaak en het gepocheerde eitje droop over het gerecht heen. In 1 woord: heerlijk. Ook de escargots waren mooi op smaak en met een beetje brood erbij was het gerecht af.

Het Tussengerecht.

Hierbij koos ik voor de bouillabaisse en mijn tafelgenoot voor de gegratineerde uiensoep. Zelf ben ik niet zo van de uiensoep, maar volgens mijn tafelgenoot was het heerlijk. Eevenals de bouillabaisse. Verse vis maakte de soep compleet. Vergezeld met een heerlijk krokant broodje met rouille (de traditionele Franse variant van aioli) was het een zeer zeker een geslaagd gerecht.

Het Hoofdgerecht.

Als hoofdgerecht koos ik de bavette met bearnaissesaus en mijn tafelgenoot de gekonfijte eendenbout. Mijn bavette was echt perfect gegaard, precies zoals ik hem graag heb: rare/medium. Mooi zacht vlees met een heerlijke smaak. Een zeer goede keuze. Mijn tafelgenoot had de eendenbout, waar ze zeer over te spreken was. Hij viel letterlijk van het bot af en was heerlijk mals. Vergezeld met bijgerechten als een pasta en een salade, hadden we de tafel volstaan. Hierbij is het dus van belang om iets grotere tafels neer te zetten.

Het Dessert.

Toen we vooraf de kaart kregen zag ik eigenlijk al gelijk wat ik als dessert zou nemen: eiwitschuim in vanillesaus. Je kunt mij namelijk begraven onder eiwitschuim, heerlijk!! Dus ik hoefde niet lang na te denken. Mijn tafelgenoot daar en tegen wel, maar die ging uiteindelijk voor de Savarin’s Tulband met sinaasappel. Mijn dessert was echt goddelijk. Haven on a plate. Het dessert van mijn tafelgenoot was ook lekker, maar de tulband was iets aan de droge kant. Jammer, maar helaas.

Conclusie L’Entrée.

In een warme, ongedwongen sfeer kun je hier heerlijk eten. Als de tafeltjes wat groter worden, is het helemaal een aanrader. De gerechten waren vers en mooi op smaak. Bijpassende wijnen werden met zorg uitgekozen door zeer vriendelijk personeel. Ik geef ze daarom ook een 8,5.

Nu ben ik benieuwd: houd jij van slakken en andere delicatessen?