Pareltje.

Tja, lekker eten is nu eenmaal echt een ding bij mij. Ik ben dol op mooie, verse producten zoals zwezerik, kreeft, coquilles en een goed stukje vlees. Maar je kunt mij ook wakker maken voor een lekker patatje hoor. Ik ben niet alleen maar een luxepoes! Soms kom je een restaurant tegen dat echt een pareltje is en dit keer kwam ik hem tegen in Den Haag! Restaurant Pearl, een pareltje, zoals de naam al doet vermoeden.

Wat is Restaurant Pearl?

Restaurant Pearl is gevestigd in het Hilton in Den Haag. Het ligt in het centrum, dus goed bereikbaar. Het interieur is geïnspireerd op “Meisje met de parel”. Een meesterwerk van niemand minder dan Johannes Vermeer. De naam “Restaurant Pearl” is dus een logische verklaring. De witte brigade wordt aangestuurd door Frank Uphoff, een chef die samen met topslager Piet van den Berg van Nice to Meat, de beste vleesproducten van de Hollandse MRIJ-koeien voor je klaarmaakt. Naast een uitgebreide (lokale) bier – en wijnkaart hebben ze ook nog heerlijke cocktails. Dus voor iedereen is er wel wat.

Het diner.

Het restaurant is ruim opgezet en hip ingericht. Wij besloten om lekker op het terras het diner te nuttigen, omdat het stralend weer was. We begonnen met een heerlijk wijntje en de avond ging van start.

Het Voorgerecht:

We begonnen het diner met Charcuterie en Bites. Een selectie voorgerechten die je samen kunt delen. Daarbij werd onder andere Duke of Berkshire Buikspek met zuurkool geserveerd, San Danielle Ham met uiencompote en een overheerlijke Pate met foie gras en pistache nootjes.  Het buikspek smolt op je tong, zo zacht was het en de Pate is echt een aanrader om te nemen als je daar bent. Het zachte van de foie gras en de crunch met de pistache nootjes maken het een ware smaakbeleving!

Het Hoofdgerecht.

Helaas moest ik rijden, dus voor mij geen wijn meer, maar daar hebben ze een leuk alternatief voor: een alcoholvrije cocktail dat goed bij vlees past met onder andere gember, munt en citroen.

Omdat het restaurant voornamelijk vlees georiënteerd is, kozen wij (hoe kan het ook anders) voor een mooi stukje vlees. Vooraf komen ze met een grote plank aan tafel waar hun selectie vleessoorten op liggen. Ze vertellen je precies wat wat is en zo kun je dus een mooie keuze maken wat je graag wilt eten.

Ook komen ze bij je aan tafel met een selectie messen waar je een keuze uit kunt maken voor het nuttigen van je hoofdgerecht. Je let dan bijvoorbeeld op hoe het mes in de hand ligt en of je het lemmet wat zwaarder of juist wat lichter wilt.

Het vlees.

Wij zijn beide gegaan voor een Flat Iron, Australian Angus steak van 275 gram. Het leuke van deze steak is dat het ook gebruikt kan worden als sukade. Ik wist dus niet dat je sukadevlees ook als steak kunt eten. Dus ik was enorm benieuwd hoe dit zou smaken. Met een groot dienblad werden onze steaks op tafel gezet vergezeld door heerlijke bijgerechten als huisgemaakte friet met citroenmayonaise, bimi met uienconfit, gesauteerde paddestoelen en een frisse kruidensalade. Ik houd van rood vlees, dus mijn Flat Iron steak was rare. Ik kan hier heel kort en krachtig over zijn: hij was verrukkelijk! Mals, precies goed gebakken voor mij en mooi op smaak. Dit stukje vlees is echt een aanrader, wat ik niet had verwacht, omdat je het toch associeert met sukade. De bijgerechten smaakte allemaal fantastisch. 

Het Dessert.

Als dessert (en nogmaals: zeg GEEN toetje, want dit kan echt niet in een restaurant! Je krijgt geen Mona Vlaflip hoor!) was huisgemaakt vanille-ijs waarbij je zelf de toppings kon uitkiezen. Ze kwamen met een trolley met allemaal lekkere dingen erop (zoals aardbeien, nootjes, hagelslag, chocolade, bosbessen en meer) naar je tafel, waarbij je kon aangeven wat je graag op je ijs zou willen hebben. Erg leuk bedacht. Ik ben gegaan voor frambozen en stukje huisgemaakte brownie. Ik kon het niet laten om het af te toppen met mini marshmallows.

Conclusie Pearl Den Haag.

Ik moet er wel bij zeggen at er een formele sfeer hangt, voor mij maakt dit niet uit want ik heb genoten. De bediening was uiterst vriendelijk en behulpzaam, het diner was echt verrukkelijk en de entourage was prettig. Al met al hebben wij een heerlijke avond beleefd en daarom krijgen zij van mij een 8,5 op de schaal van Kiki.