28 feb Ruby Rose, een ‘pareltje’ in hartje Utrecht!

In het altijd bruisende Utrecht, ligt een pareltje van een restaurant: Ruby Rose. Niet alleen de Mediterraanse gerechten zijn om van te smullen, maar ook het interieur is zeer bijzonder. Lees je mee?

Wat is Ruby Rose?

In een Jugendstil-pand uit 1904 (destijds gebouwd als bloemenwinkel) aan de Korte Jansstraat in Utrecht zit dit Mediterraans georiënteerde restaurant: Ruby Rose. Op de menukaart: oesters, risotto, kazen, vleeswaren, pasta, fruits de mer en meer, alles om te delen met je tafelgenoten. Optimaal genieten van elkaar en de heerlijke gerechten. In het midden van het restaurant staat een enorme bar waarbij je de keus hebt uit tientallen goede wijnen, heerlijke cocktails en andere versnaperingen.

“Goede producten in al hun eenvoud geserveerd, maar altijd knallend van de smaak”.

citaat van Ruby Rose

Het interieur.

Om te beginnen wil ik als eerste zeggen: wauw, dat interieur!! Het plafond (wat echt een eyecatcher is), wil ik. De ronde tafeltjes met ingelegde bloemenprint, wil ik. De luxe fauteuils met bloemenprint, wil ik. Het stijlvolle behang, wil ik!! Alles wil ik en wel graag NU. Precies de kleuren en printjes die ik mooi vind. Warm, gezellig, luxe en huislijk, zo kan ik het interieur het beste omschrijven.

Het eten:

De gerechten hebben een “voorgerecht” portie, ideaal om samen te delen. Je kunt kiezen uit heerlijke kazen en hammen, maar ook vers bereiden kroketjes van de ‘Croquetten Boutique’ met onder andere serranoham, kabeljauw en groene kruiden en knolselderij met truffel (echt een aanrader om de proeverij te nemen).

Daarnaast hebben ze ook mooie gerechten met vis en zeevruchten zoals de pasta vongole, calamares fritti en natuurlijk: oesters. Ook hebben ze aan de vleesliefhebber gedacht met onder andere een steak tartaar, een saltimbocca of een iberico wang.

Toch liever vegetarisch? Dat kan, haal je hart op met een heerlijke risotto of burrata asperges. Of wat dacht je van de carpaccio van gerookte rode biet of de carpaccio van avocado met granaatappel en hazelnoot?

De desserts zijn ook heerlijk om mee af te sluiten: een cheesecake, scroppino of panna cotta, alles is lekker.

De drankjes.

Naast de uitgebreide wijnkaart bij Ruby Rose hebben ze ook zeer bijzondere soda’s, overheerlijke cocktails en speciaal biertjes.

Conclusie Ruby Rose.

Utrecht is echt een pareltje rijker. Het warme interieur voelt als een deken om je heen, de gerechten zijn vers bereidt en ideaal om samen te delen en de wijnen passen goed bij het eten. Al met al een heerlijk begin van een (stap) avond of om je lekker te nestelen met vrienden en herinneringen te maken. Ze krijgen van mij daarom ook echt een 8!

Foto’s van Lars Verkroost en Kiki Hasselton