09 feb ’t Kalkoentje: Gastronomisch dineren op een unieke locatie aan de Rijn

Rhenen aan de Rijn

Rhenen, een fantastisch stadje gelegen aan de Rijn en ik weet er alles van! 25 jaar gewoond en nog steeds kom ik er met plezier. Als je via de Betuwe, over de brug, Rhenen in komt rijden, waan je je even in Duitsland. Met zijn heuvels, bossen en de Rijn is Rhenen bij uitstek een heerlijke stad om te vertoeven. Maar er is meer! Natuurlijk kennen we allemaal Ouwehands Dierenpark en de Grebbeberg met zijn WO2 monument, maar net buiten het stadje ligt een klein boerderijtje waar je smaakpapillen worden geprikkeld en je de oogstrelende natuur van de oevers van de Rijn in je op kan nemen. Dit kleine oude boerderijtje heet: ’t Kalkoentje en ik neem je mee in de oase van rust en culinaire verwennerij!

’t Kalkoentje.

’t Kalkoentje is gevestigd in een zeer oud boerderijtje waar de fundering terug gaat tot in de 16de eeuw. De locatie is wel te zeggen: uniek. Je eet als het ware aan de oevers van de Rijn. In de winter kun je lekker binnen zitten voor een knisperend openhaard en in de zomer kun je heerlijk genieten van al het moois op het terras. De witte brigade staat onder leiding van Nico Klaver en ik kan maar 1 ding over deze man zeggen: wat een passie heeft hij voor zijn vak! Het water loopt je al in de mond door alleen maar naar hem te luisteren! Heel fijn!

Het Diner:

Op een koude februari avond, reed ik naar Rhenen. Bij binnenkomst nestelde in mij voor de openhaard samen met mijn tafelgenote en onder het genot van een aperitiefje, werd ons verteld wat wij die avond voorgeschoteld zouden krijgen door Nico Klaver. Nadat we weer heerlijk waren opgewarmd, werden we naar onze mooie gedekte tafel begeleid, waar al een heerlijk vers broodje voor ons klaar stond met huisgemaakte gezouten boter. Onder het genot van een heerlijke amuse, begon onze culinaire avontuur bij ’t Kalkoentje.

1ste gang:

De eerste gang was een frikandel speciaal, maar dan toch “net” even anders. Langoustine met komkommer zuur. Wat een heerlijk begin van de avond!

2de gang:

De tweede gang was een mooi stukje dorade met een zwammetje. De dorade was fantastisch bereidt, heerlijk mals en goed gegaard. Ik wil er ook even bij zeggen dat alle gerechten op fantastisch mooi servies werden geserveerd. De gerechten waren stuk voor stuk, ware kunstwerkjes!

3de gang:

Een heerlijk stukje zwart varkentje met ganzenlever gebrand, mousseline en zwarte truffel. Ik ben een groot fan van ganzen/eendenlever en deze combinatie met varken en truffel was verrukkelijk! Alleen vond ik de verhouding van de mousseline ten opzichte van de kwartel en ganzenlever wat veel, waardoor de smaak van het varkentje en ganzenlever wat in het niet viel.

4de gang:

het hoofdgerecht was een mals stukje hert met pastinaak en rode wijn. Ernaast kregen we een kebabje van hert geserveerd op een kleine barbecue. Zo jammer dat ik de geur niet kan overbrengen van deze kebabjes, want het rook goddelijk en zo smaakte het ook! Het stukje hert was heerlijk mals en goed gegaard!

5de (en helaas laatste) gang:

Het dessert bestond uit een soufflé. Hier kan echt zoveel bij fout gaan! Het bereiden van een goede soufflé is een kunst en Nico Klaver is het zeer zeker gelukt! Mooi luchtig, heerlijk op smaak en niet ingezakt!!!

Bij alle gerechten kregen we bijpassende wijnen geserveerd. Ik had het BOB arrangement en dat betekent dat je maar een paar slokjes krijgt van elke wijn. Fijn dat dit kan, zodat je toch de wijn-spijscombinatie kan proeven. Als afsluiter nog een heerlijke kopje thee met huisgemaakte friandises.

Conclusie ’t Kalkoentje:

We hebben echt een heerlijke avond gehad vol verwennerij. Jammer dat ze geen Michelinster hebben, want wat mij betreft hebben ze die zeker wel verdient. De locatie is echt onvergetelijk, de passie van Nico is aanstekelijk, de gerechten zijn kleine kunstwerkjes en de ambiance is erg fijn. Kortom: als je door het Ruige Rhenen rijdt, stop dan eens op de Utrechtsestraatweg nummer 143 en laat je verrassen! Even een puntje van vermelden waard: bij het wegrijden staat er een member van de brigade bij de uitgang, om je veilig de weg op te laten gaan. Een klein detail dat dit restaurant weer zo bijzonder maakt. Ik geef ze daarom ook graag een 8,7.